perjantai 29. huhtikuuta 2011

Luonnonyrttikirjallisuus part.1

Haluatko päivittää wild food -kirjastosi uudelle vuosituhannelle? Englannin kieltä taitaville on julkaistu Arthur Haines Ancestral Plants Book




Kirjassa käsitellään lääke- ja ruokayrttien käsittelyä ja käyttöä, ja nämä taidot on sovellettavissa suomalaisiin luonnonyrtteihin (kuten olen tehnyt monissa resepteissä). Check it out.

torstai 28. huhtikuuta 2011

Reseptejä: Nokkossiirappi

50 g sokeria tai hunajaa
1 tl (omena)viinietikkaa
1/4 dl kermaa
1 dl nokkosia

Sulata sokeri tai hunaja pienessä kasarissa kunnes se saa karamellimäisen sävyn. Lisää nokkoskeite tai rouhe sekä viinietikka varoen.

Lopuksi seokseen vaahdotetaan kerma koko ajan sekoittaen.

lauantai 16. huhtikuuta 2011

Reseptejä: Etikka

Etikasta olen havainnut monenlaista hyötyä: siihen on hyvä säilöä yrttejä ja periaatteessa mitä vaan.

Vanha kiinalainen tapa onkin säilöä hyönteiset ja kotilot etikkaan, näin ne voidaan käyttää nestemäisenä.

Omatekoinen etikka valmistuu itsestään vaikka päärynänkuorista ja vedestä huoneenlämmössä. Omenajuomille käy samoin.

Emmehän siis halua heittää hyvää juomaa menemään?

Jos et halua itse väsätä, niin tsekkaa iHerbin omenaviinietikka.

Reseptejä: Lehtokotilo-eliksiiri

Pipetillinen etikassa liotettuja lehtokotiloita
Männynsiitepöly-tinktuuraa
Pökkelö- ja kantokääpätinktuuraa
Merilevää
Kurkkua
Avokadoa
Hunajaa
Vettä

perjantai 15. huhtikuuta 2011

Toukokuun wild food -retriitti

Kiinnostaako blogin aiheet ja haluat kokeilla yrttejä käytännössä metsäolosuhteissa?

Järjestän toukokuussa ensimmäisen kierroksen shamaaniviikonloppuja sananmukaisesti keskellä metsää. Tapahtumapaikalla kylpyvesikin pumpataan luonnonlähteestä ja naapureita ei ole lähimain, eikä kännykät kuulu tai sähköjä käytetä. Sisätiloissa kuitenkin majoitutaan, mutta pääosassa on luonto.

Tapahtuma on ilmainen, mutta osallistuessasi sitoudut salassapitovelvollisuuteen niin tapahtumapaikasta kuin joistain retriitillä tehtävistä toimenpiteistä.

Omat selviytymiseväät mukaan vaikka lähiluonnosta kerätään ruokaa eri tavoin niin paljon kuin mahdollista.

Kun kerrot minulle facebookissa, kuka olet, mitä teet ja miksi haluat mukaan retriitille, kerron sinulle tai heimollesi tarkemmat koordinaatit.

torstai 14. huhtikuuta 2011

Askel kohti energisoivaa kärpässieni-eliksiiriä?


Onko kärpässieni (Amanita muscaria) Intian pyhissä Rigveda-kirjoituksissa mainitun Soma-rituaalijuoman pääraaka-aine vai supermyrkyllinen sieni, johon on syytä jättää koskematta?

Nähtyäni ystäväni syöneen lupiineja ja raakoja lehtokotiloita ilman myrkytysoireita olen alkanut kallistua siihen suuntaan, että kaikessa luonnossa kasvavassa on jotain hyvää ja käyttökelpoista: jotain jolla luonto houkuttelee yhteistyöhön.

Kärpässieneen suhtaudun kuitenkin kuin kiehtovaan mutta pelottavaan tuttavuuteen - mietin, mikä tuttavuutemme laajempi merkitys voisi olla. Fly Agaricin sisältämät vesiliukoiset muskimoli, muskatsoli ja iboteenihappo herättävät kunnioitusta. Myrkytystietokeskuksen mukaan Suomessa on tiedossa muutamia tajunnan heikkenemiseen ja tajuttomuuteen johtaneita myrkytyksiä. Oireet (vatsavaivat, ripuli, hikoilu ja pupillien supistuminen) alkavat noin vartin kuluttua sienen nauttimisesta ja kestävät 8–12 tuntia.

Vahvasti ryöppäämällä kärpässientä on käytetty myös ruokasienenä sekä alkoholiin uuttamalla ulkoisesti lihassärkyyn.

Kotikonstein kärpässienimyrkytystä voi hoitaa runsaalla annoksella C-vitamiinia (~5000mg) sekä maito-ohdakkeella (milk thistle). Lisäksi lääkehiili tai savi ovat suositeltavia; ne sitovat myrkkyjä itseensä ja helpottavat kehon puhdistautumista. Sienimyrkytystä hoidetaan oireiden mukaisesti lääkärissä.


Soma-rituaalijuomaa on valmistettu mm. seuraavalla reseptillä:

* Yksi Soma (Amanita muscaria) keitetään kevyesti lähdevedessä
* Intuitio määrää veden määrän, sienen on kuitenkin saatava vapaasti liikkua vedessä
* Lue hiljainen rukous juomalle, pidä oikea kätesi astian yläpuolella ja vasen kätesi oikealla olkapäällä maadoittaaksesi itsesi
* Anna nesteen kiehahtaa ja sulje astia kannella
* Vähennä lämpöä ja hauduta tasan 21 minuuttia
* Teetä juodaan siemauksittain 3-4 pientä kulausta

Huom! Resepti on vain informatiiviseen tarkoitukseen, en suosittele käyttöä tai ota vastuuta mahdollisista myrkytysoireista.

+kuvat

sunnuntai 10. huhtikuuta 2011

Suklaa Suomen luonnosta

Lakritsi, salmiakki, suklaa - tuttuja makuja takapihalta?

Aloitetaan suklaasta:

Ojakellukka, Geum rivale

Kuivattu tai tuore juuri voidaan keittää suklaajuomaksi. Suklainen maku on parhaimmillaan keväällä mutta kasvia voidaan käyttää läpi kesän. Kuivaaminen kannattaa kokonaisena makujen säilymisen takia. Sopii myös mausteeksi.

Juuri on anti-inflammatorinen, antiseptinen ja sillä on käyttöä kuumelääkkeenä.


Ojakellukka kasvaa myös puutarhassa, jos päätät kasvattaa suklaasi itse.

+kuvat

sunnuntai 3. huhtikuuta 2011

Lautasella pelkkää villiruokaa

Kesä lähestyy, purot solisee ja linnut laulaa.

Mitä tekee luolamies?

Valmistautuu wild food -sesonkiin ja ottaa tavoitteeksi kasata ruokavalionsa 30%:sti villiruoista.

Miten tämä käy päinsä?

Salaiset aseet: fermentointi, hyönteiset, letkeily, lötköily, ulkona nukkuminen, sungazing, moongazing. Tervetuloa kesä.

(Tänään koivunoksia maljakkoon kasvamaan silmuja).

Hae tästä blogista

Suositut tekstit